Orta Kavrum
Fındık, kakao, uzun bitiş. Evin kahvesi.
240 ₺250 g
1/4Kavur
Kahve, közde başlar.
Her sabah 06.00'da, demir tavada, küçük partiler hâlinde kavuruyoruz. Çekirdek ilk kez çatladığında durur; kokusu çarşıya taşar.
1974Aynı tava, üç kuşak
6 kgBir partide, fazlası değil
2/4Çek
Un kadar ince, ipek kadar yumuşak.
Pirinç el değirmeni, kırk tur. Türk kahvesi ancak bu incelikte köpürür. İstersen dibekte, taşta döveriz.
3/4Pişir
Acele etme. Köpük bekleyeni sever.
- 1Soğuk su, bir tatlı kaşığı kahve, istersen şeker.
- 2Kısık köz. Karıştırma, sadece bekle.
- 3Köpük kabarınca fincanlara paylaştır.
4/4İç
Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı var.
Yanında su ve lokumla gelir. İçtikten sonra fincanı kapat; gerisini telveye bırak.
Telve diyor ki
…
Dibek
Taşta dövülür, iri telve, yoğun gövde.
265 ₺250 g
Damla Sakızlı
Bir tutam sakız; serin, reçineli koku.
280 ₺250 g
Menengiç
Kafeinsiz; kavrulmuş fıstık ve yağ tadı.
255 ₺250 g
Aynı gün kavrum
Siparişin kavrulduğu gün yola çıkar; paketin üstünde kavurma tarihi yazar.
Öğütme senden
Cezve, dibek ya da çekirdek. Değirmenin yoksa biz çekeriz.
İstanbul içi kapıda
Tahtakale'den bisikletle; 300 ₺ üzeri ücretsiz.
DükkânZiyaret
Kokuyu takip et, bulursun.
Adres
Tahtakale Çarşısı, Kavurmacılar Sk. No: 7
Fatih / İstanbul
Saatler
Kavurma 06.00 · Kapı 08.00–19.30
Pazar kapalı
Sipariş
WhatsApp'tan yaz
Toptan ve kafe tedariki için de.
© 2026 Köz Kahve Kavurmacısı · İstanbulGörseller prosedürel 3B'dir, temsilidir.