解决方案
智慧阳光厨房(明厨亮灶)AIot解决方案
来源: | 作者:管家婆正版免费资料 | 发布时间: 2022-01-05 | 989 次浏览 | 分享到:

方案概述

食品安全管理是一项事关民生、民心的重要工程,食品安全问题社会高度关注,人民群众期盼吃得更放心、吃得更健康。近年来,政府相关部门做了大量工作,在加强法治建设、落实监管责任、治理“餐桌污染”、实施“食品放心工程”等方面做了大量工作,取得阶段性成效。然而保障食品安全仍面临艰巨任务,食品安全问题在校园食堂、社会餐饮、网络订餐中还时有发生。2019年5月,国务院印发《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,强调推进“互联网+食品”监管,推进大数据、云计算、物联网、人工智能、区块链等技术在食品安全监管领域的应用,实施智慧监管。

为了有效遏制食品安全问题的发生,确保消费者的身体健康和生命安全 ,实现“可识别、可感测、可远程、可预警”的食品安全智慧监管体系,根据《食品安全法》相关条款精神,特制定本方案。

方案价值

监管全程在线

7×24小时在线实时监管,对原材料储存、餐具消毒、食品加工、熟菜品的保存等环节进行全方位管控

进出人员管控

人脸识别,有效避免照片视频造假,有效管理进出人员

监督全网共享

完善监督流程,发动社会合力监督,后厨情况公众可见

深度智能感知

分析厨房工作人员不规范着装,抽烟、打电话、离岗等不规范行为,鼠患、火点异常联动报警

方案架构

 

扩展应用

1)智慧厨房物联网智能预警系统

1、统计报表:从环境、消防等角度进行全方面的统计分析,支持按照指定时间范围查看报表统计情况,支持导出电子报表文档方便离线打印查阅。
2、日志管理:详细记录了每个用户的登陆日志、数据日志、操作日志信息。包含用户的操作时间、操作IP、操作数据等详细信息。支持按照用户、时间、日志类型进行溯源检索查看日志信息。
3、一键布防撤防:按需设置布防撤防策略,在工作日、周末、节假日均可设置布防撤防,同时支持指定时间段对机房的布防撤防,布防撤防节假日时间段可以根据实际情况灵活配置,简单便捷一键完成所有的布防撤防策略。
4、灵活告警设置:支持对动力、环境、安全等各方面进行配置告警,支持对每个监测数据无死角告警,告警阈值范围可根据本单位实际要求灵活配置。告警消息分别通过平台、电话、短信方式通知到相关负责人,接收消息的联系人可以增加多个、修改、删除等基本配置操作。
5、多维度实时监控:对机房动力、视频、环境、安全等维度进行实时监控,每一项实时监控数据都可以进行大屏展示,视频监控画面支持多路视频线路,所有视频画面集中在一个画面集中展示,方便全局掌控机房实时情况。
6、分级告警通知:告警按照警情等级划分为三级告警,方便相关负责人按照警情级别制定不同的处置优先级,告警处置会详细记录告警处置时间、处置方式、处置结果等信息,上传相关处置文档电子资料,方便后续查阅处置记录情况。
7、多任务定时器:结合本单位情况设置按每天、每周、每月、每季度、每半年、每年等时间周期定时提醒相关负责人进行安全检查、病毒扫描、巡逻检查等多任务定时提醒。提醒消息通过平台、电话、短信方式通知到相关负责人。
8、智能远程控制:赋予操作人员远程控制权限,支持对空调、除湿机等硬件设备进行下发指令,实现智能远程操控机房设备。
9、巡检台账:详细记录巡检人员对机房的巡检台账信息,包括巡检人员信息、联系电话、巡检时间、离开时间、巡检结果、巡检文档资料上传信息。支持检索历史巡检台账记录。
10、门禁记录:详细记录门禁开关记录,记录了开关门时间、开关人员信息、开关门方式等信息。
11、具备中间件认证:安全加密
2)无线燃气报警器

基于标准LoRaWAN协议;高精度气体传感器,准确检测可燃气体浓度;
无线远程实时报警;直插式 AC220V 供电,快速便捷安装;
智能判断真实漏气场景,防止误判;内置高分贝蜂鸣器,实时声光报警;壳体材料阻燃;
通讯频率:470~510MHZ

(3)温湿度监测报警器

温度、湿度数据采集一体化设计
检测范围广,温度检测范围-40℃~85℃,温度检测精度±1℃;湿度检测范围5~95%RH, 湿度检测范围±3%RH
可自定义温湿度上下限报警值
4)水浸监测报警器

检测类型:水、油等多种液体;
漏水感应线绳长度:双芯漏水感应线绳10米;
温度采集范围:-30°C ~70°C,精度:±0.3°C;
湿度采集范围:0% ~100% RH,精度:±3%;
接收灵敏度:-147dBm @300bps;
入网/工作模式 OTAA/ABP Class A ;
开关方式:NFC(安卓 APP 或 Windows 软件)或按钮(设备内部);
软件功能:支持校准、阈值告警、批量配置功能;
工作温度:-30°C ~70°C ;
防护等级:IP67;

(4)烟感监测报警器

报警执行标准 GB20517-2006报警方式 指示灯、声音、无线远程报警报警音量 >80dB(正前方 3m 处)指示灯 三色灯(绿色为正常,红色为火警,黄色为故障)保护面枳≥ 40 m2 具体参数参考《火灾自动报警系统设计规范》(GB50116-2013)
性能参数数据传输速率 300bps~5.4Kbps工作频率 470MHz~510MHz接收灵敏度 ≥-120dBm
工作环境工作温度 -10℃~50℃工作湿度 <95%供电供电方式 内置 9V 锂电池(CP9V)供电电压 9V DC尺寸 106mmx106mmx46mm

(5)智慧食堂管理系统主机

机壳材质铝合金工艺、紧凑坚固良好的抗震性和抗冲击性
CPU:i7-10510u
内存DDR4双通道,16G
硬盘支持 MSATA/M.2/SATA/硬盘256G
显示芯片 Inrel CPU内建显示核心
音频芯片板载 Realtek RTL8811G千兆网卡,可选RJ45*2
无线网络支持WFi/2G/3G/G/5G上网
分辨率支持4096*2304@30HZ(4K高清)
功耗低功耗15W
操作系统支持  Linux平台
通电开机支持硬件或BOS设置
安装方式嵌入式、桌面式等等
电源适配器DC12V/5A
外观尺寸230*150*64mm

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